11月27日14時(shí)35分，G6857次試運(yùn)行列車(chē)從荊州出發(fā)，沿著江漢平原一路疾馳，開(kāi)往荊門(mén)西站。

　　荊荊高鐵，是連接荊州與荊門(mén)的快速通道，隨著荊荊高鐵的開(kāi)通，荊州至荊門(mén)的鐵路旅行時(shí)間將壓縮至20分鐘左右。時(shí)空距離的縮短，讓人間煙火氣更濃，一天的時(shí)間就能感受兩地美食。

　　吃點(diǎn)好的，吃點(diǎn)暖的，

　　是冬天來(lái)臨，人們的精神慰藉。

　　咱們先從荊州出發(fā)，過(guò)個(gè)早！

　　喝早酒、荊州魚(yú)糕、早堂面、黃家塘米粉、元豆泡糯米……各款美味為你開(kāi)啟美好的一天。

　　街頭香氣氤氳，小方桌中央架起紅泥爐子，牛雜鍋溫吞吞冒著白氣，三五好友推杯換盞將荊州式慢生活展現(xiàn)得淋漓盡致。

　　提到早酒有人可能會(huì)說(shuō)不就是早上喝酒嗎？有什么稀罕的？這就大錯(cuò)特錯(cuò)了，在吃早酒人的桌上，主角永遠(yuǎn)是那些花樣繁多的下酒菜。

　　一個(gè)土火鍋價(jià)格從十幾元到幾十元不等，豐儉由人。小小的“土火鍋”味道綿長(zhǎng)深厚，你還能吃到“煎劃水”，在荊州很多地方把“魚(yú)尾”稱為“劃水”，本地人說(shuō)的“煎劃水”也就是煎魚(yú)尾，與早酒相得益彰。

　　除此之外，一道熱氣騰騰的魚(yú)糕，在荊州人眼里足以勝過(guò)任何山珍海味。把鮮魚(yú)剁成魚(yú)肉泥，再和入蛋清、肥膘丁蒸熟，最終還要再抹上一層蛋黃再次清蒸。用魚(yú)肉糜做出來(lái)的魚(yú)糕內(nèi)里嫩白，外邊黃白分明，非常有彈性。

　　面條和米粉也是荊州人的最愛(ài)，碳水腦袋在荊州狂喜。

　　“油厚碼肥、湯鮮味美”是早堂面的特點(diǎn)。每一碗早堂面都是點(diǎn)餐后才開(kāi)始現(xiàn)煮，鮮面條用一口大鍋煮熟、撈出用清水沖洗掉上面的堿，再用撈勺裝好每一份面過(guò)一遍熱水裝碗、打湯、加“碼子”、撒蔥花，一氣呵成。再配上店家的秘制泡菜，絕對(duì)是一種味蕾的幸福。

　　黃家塘米粉是許多食客的心頭好，也是荊州的網(wǎng)紅品牌。荊州籍演員袁泉、曾黎、李現(xiàn)以及奧運(yùn)冠軍諶龍?jiān)紴樗罢九_(tái)”。荊州手工米粉厚實(shí)且有嚼勁，比機(jī)器米粉大一號(hào)，拌上牛肉或者豬肉“碼子”，各樣湯底的鮮美和炸醬的咸鮮點(diǎn)綴得恰到好處，再加點(diǎn)蔥花和醋，是好吃到豎大拇指的程度。

　　在荊州哧溜溜吃完面端起碗喝幾口湯早餐才能算是正式結(jié)束。

　　滴滴，荊門(mén)西站到了！

　　荊門(mén)美食不僅口感獨(dú)特，更承載著荊門(mén)深厚的歷史文化底蘊(yùn)，展現(xiàn)厚道荊門(mén)的情懷。

　　口感綿密的鐘祥蟠龍菜、鮮嫩爽滑的荊沙甲魚(yú)、軟糯香甜的京山橋米、細(xì)膩滑嫩的漳河魚(yú)糕……

　　這些特色美食以獨(dú)特的制作工藝和口味，展現(xiàn)了荊門(mén)獨(dú)特的飲食文化。

　　蟠龍菜用精肥肉、精瘦肉再加以淀粉、雞蛋、鹽、姜等輔助佐料制成的蟠龍菜，以“吃肉不見(jiàn)肉”而著稱，是中國(guó)明朝時(shí)的宮廷“皇菜”。色澤鮮艷、肥而不膩、肉滑油潤(rùn)，香味綿長(zhǎng)。食用時(shí)，裝碗成形，酷似“龍”的形狀，宛如蟠龍騰飛，食而不膩，美味爽口，故被嘉靖皇帝賜封為“蟠龍菜”。

　　排骨香腸制作技藝是荊門(mén)市東寶區(qū)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)，是地道的荊楚傳統(tǒng)臘味，食療補(bǔ)鈣佳品。成菜臘香撲鼻，色鮮味美。清末時(shí)石橋驛烹飪匠人趙昌金依據(jù)楚人口味對(duì)排骨香腸的傳統(tǒng)制作技藝加以改進(jìn)，使之成為了獨(dú)具風(fēng)味的一道佳品。

　　漳河清水小龍蝦是荊門(mén)市打造的農(nóng)業(yè)八大品牌之一，新建的漳河清水小龍蝦養(yǎng)殖基地利用優(yōu)質(zhì)的漳河水養(yǎng)出具有荊門(mén)特色的“三白蝦”，有“鰓白、腹白、肉白”的特點(diǎn)。

　　荊門(mén)市石牌鎮(zhèn)是世界豆腐之鄉(xiāng)，有1800年的歷史，石牌豆腐郎遍布全國(guó)乃至東南亞等世界各地。千年技藝傳承的石牌豆腐品質(zhì)，非一般豆制品所能比。2013年，石牌豆制品制作技藝被列入湖北省第四批非遺名錄。石牌豆腐鮮嫩、細(xì)膩、味甜，豆皮薄如紙，白似雪；生產(chǎn)出來(lái)的五香豆干則色澤茶紅，香味綿長(zhǎng)，味道鮮美。

　　漳河青花椒煮魚(yú)制作技藝是荊門(mén)市漳河新區(qū)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)，選用漳河沿岸特產(chǎn)荊山青花椒作調(diào)料，煮胖頭魚(yú)，魚(yú)肉鮮嫩味美，椒香滿口，湯濃汁醇，是一道大眾喜愛(ài)、享譽(yù)荊楚的名菜。

　　荊門(mén)風(fēng)干雞（臘香雞）是荊門(mén)市非物質(zhì)文化遺產(chǎn)，精選400天以上老母雞，在智能科技控溫風(fēng)干房寒風(fēng)吹足15天，非常香，有嚼勁，輕鹽健康！有各種各樣的做法，可蒸、炒、涼拌、火鍋、煲湯等。

　　走完荊州、荊門(mén)，直感嘆需要八個(gè)胃！

　　吃飽喝足，用美食的溫度，與寒冬battle！

　　小編的這份美食list，你收好了嗎？

來(lái)源：江漢風(fēng)

編輯：孫弋雯

二審：黃韶光

三審：吳東來(lái)