春天，總要來一趟咸豐吧！

踏一遍茶鹽古道

唱一曲土苗民歌

尋一畝最美茶園

品一口世遺茗香

愛上一位茶中“白富美”

——唐崖白茶！

滿城茶香——康養(yǎng)咸豐

咸豐縣地處武陵山區(qū)腹地，是農(nóng)業(yè)農(nóng)村部、湖北省政府認(rèn)定的優(yōu)勢茶葉產(chǎn)區(qū)，茶產(chǎn)業(yè)是咸豐縣的優(yōu)勢特色農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)。

咸豐縣也因茶產(chǎn)業(yè)榮獲了“中國茶業(yè)百強(qiáng)縣”“全國重點(diǎn)產(chǎn)茶縣”“中國白茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展示范縣”等稱號。

唐崖白茶，在咸豐種了600多年，天然含硒，是大自然賜予的健康飲品。

世遺唐崖——代言白茶

唐崖土司城是著名的世界文化遺產(chǎn)。

14世紀(jì)中葉，明朝在西南地區(qū)實(shí)施土司制度，咸豐縣唐崖河畔同時有了唐崖、龍?zhí)丁⒔疳既齻€土司，其中尤以唐崖土司最負(fù)盛名。

在咸豐境內(nèi)，曾經(jīng)有13條茶鹽古道連通著四面八方，用于把本地生產(chǎn)的茶葉和各種山貨運(yùn)出去，又把鹽巴等各種生活用品換進(jìn)來。

從那時起，茶葉就成為土司組織生產(chǎn)的重要農(nóng)產(chǎn)品，以茶換鹽成為唐崖土司一個重要的經(jīng)濟(jì)貿(mào)易手段。

茶葉也成為那個年代的唐崖，不可或缺的經(jīng)濟(jì)支撐和最動人的時代記憶。

背靠玄武山，面臨唐崖河，唐崖的悠悠歲月，凝結(jié)在一條條茶鹽古道之上。“唐崖茶”，承載歷史使命，帶著萬千茶農(nóng)的殷殷期盼，應(yīng)運(yùn)而生！

地標(biāo)好物——金字招牌

“白”——唐崖茶，長于“世界硒都”“華中藥庫”“鄂西林海”的咸豐縣，境內(nèi)生態(tài)環(huán)境優(yōu)良、土壤資源豐富，是天然的茶葉生長“舒適區(qū)”，更是白茶種植的“優(yōu)勢區(qū)”。

“富”——2021年咸豐縣茶葉基地總面積28.3萬畝，有各類茶葉加工企業(yè)124家，聯(lián)農(nóng)帶農(nóng)14.9萬人，茶農(nóng)實(shí)現(xiàn)收入11.3億元，茶葉年產(chǎn)值超20億元，唐崖茶憑一己之力帶富了萬千百姓。

“美”——通過多年的試驗(yàn)研發(fā)，咸豐縣對唐崖茶的培育采用一套獨(dú)有的關(guān)鍵技術(shù)——“去夏增春”，即不采夏茶、只采春茶，在春茶采摘結(jié)束后，全面對茶樹進(jìn)行修剪、管護(hù)，為來年春茶蓄積營養(yǎng)，“自由奔放”成為咸豐茶園獨(dú)有的美景。

得天獨(dú)厚的地理環(huán)境，修養(yǎng)了唐崖茶的“內(nèi)在素質(zhì)”；“去夏增春”的培育方式，塑造了唐崖茶自由奔放的“外在形象”；世間茶園千萬，被如此“富養(yǎng)”的只此唐崖茶！

目前唐崖茶主推白茶、綠茶、紅茶三大品種，又名“唐崖白”“唐崖綠”“唐崖紅”。

唐崖白：用白葉一號芽葉加工而成，形如蘭花，色澤翠綠，湯色清明亮爽，香嫩味鮮，屬于綠茶品種，在氣溫低于23°C時呈現(xiàn)“白化”而得名，屬于優(yōu)質(zhì)春茶。

唐崖綠：條索細(xì)秀圓直，色澤油潤顯毫，湯色嫩綠明亮，栗香高長，滋味鮮醇，爽口回甘，葉底細(xì)嫩勻齊，翠綠明亮。

唐崖紅：外形細(xì)秀緊實(shí)，色澤烏潤，金毫顯露，湯色橙紅明亮，香氣鮮嫩甜香，花果香顯，濃郁持久，細(xì)嫩多芽勻齊。榮獲第二屆中國國際茶葉博覽會金獎。

土家茶鄉(xiāng)——公共品牌

2018年，咸豐建立起自己的區(qū)域公共品牌。根據(jù)“宮商角徵羽”這五個韻律，進(jìn)行了茶葉的分級，在生產(chǎn)、加工、銷售各方面嚴(yán)格執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)，貼著“唐崖白茶”的本土品牌，很快在市場上激起了一層漣漪。

堅(jiān)持區(qū)域公共品牌這個思路，咸豐把茶葉產(chǎn)業(yè)作為全縣的支柱產(chǎn)業(yè)來抓，白茶面積種植面積擴(kuò)大到14.5萬畝。

2021年，咸豐茶產(chǎn)業(yè)產(chǎn)值達(dá)18.5個億，其中白茶產(chǎn)業(yè)近11個億。從論車賣到論克賣，土家茶鄉(xiāng)，終于迎來了自己的春天。

來源：長江云、壟上行

編輯：楊帆